John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru pansament:
- 0,5 mic Castravete, verde, subțire, fără semințe
- 1 mic Castravete murat, din borcan
- 1 mic Ceapa, maro
- 8 Ridiche
- 1 mic Ardei iute, mediu iute
- 2 linguri Oțet de vin alb, blând
- 2 linguri Saramură murată, din castraveții murați
- 1 linguriță Aceto Balsamico Tradizionale, (sau alternativ Aceto Balsamico di Modena)
- 2 ciupi Piper negru, proaspăt de la moară
- 2 ciupi Sare
- 1 linguriță Zahăr, mai alb, mai fin
- 3 linguri Ulei de măsline extra virgin
Pentru a garnisi:
- Frunze de leuștean, proaspete
- Flori și frunze
Instrucțiuni
- Tăiați primele 3 ingrediente pentru salată în cca. benzi de 1x1x3 cm. Împărțiți ceapa de legume în bucăți de 3 cm și ventilați rondelele. Spălați ridichile, acoperiți ambele capete și tăiați-le în sferturi pe lungime. Scoateți tulpinile de pe ardei, spălați-i, tăiați-le pe lungime, desfaceți, miezul și tăiați în fire subțiri.
- Se amestecă ingredientele pentru dressing, dar nu se omogenizează. Adăugați în salată cu 30 de minute înainte de servire și amestecați. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Intindeti salata pe boluri de servire, garnisiti, serviti la temperatura camerei si savurati ca aperitiv.
- Servit cu baghetă prăjită, este o gustare între mese.
