John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru aluat:
- 20 g Bacon, amestecat, afumat
- 2 Ouă, mărimea S
- 1 linguriță Suc de lămâie
- 3 g Bulion de ciuperci, granulat
- 150 g Lapte de cocos, cremos (24% grasime)
- 2 linguri Vin de orez, (Arak Masak)
- 1 ciupi Nucsoara, proaspat rasa
- 100 g Făină de grâu, tip 505
- Pentru legume:
- 4 mic Ceapa, rosie
- 2 mijlocii Caței de usturoi, proaspeți
- 30 g Morcov
- 1 mai mici pak choy
Pentru sosul de cocos:
- 60 g Suc de cocos
- 2 linguri Sos de scoici
- 1 linguri Sos de peste, usor
De asemenea:
- Ulei de floarea soarelui
Pentru a garnisi:
- 2 frunze Salată verde, lollo bionda
- 5 roșii cherry
- Blossoms
Instrucțiuni
- Lăsați creveții să se dezghețe. Înjumătățiți pe lungime, îndepărtați intestinul de pe spate cu penseta. Tăiați slănina slabă în cuburi mici și prăjiți cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui până se parfumează. Scoateți slănina din tigaie cu o lingură cu șuruburi și prăjiți creveții până devin roz. Scoateți imediat din tigaie, lăsați uleiul la loc.
- Se amestecă ingredientele pentru aluat și se formează un aluat subțire de clătite. Se lasa sa se coaca 15 minute. Între timp se toacă mărunt ceapa și cățeii de usturoi. Procesați un morcov spălat și curățat în cuburi de aprox. 3 mm dimensiune. Procesați părțile albe ale pak choi în același mod. Tăiați grosier părțile verzi în bucăți mici. Se amestecă apa de cocos, sosul de stridii și sosul de pește și se pregătește. Spălați ingredientele pentru garnitură, agitați salata uscată și tapetați cu ea un vas de servire.
- Procesați aluatul în clătite în porții. Se lasă să se răcească puțin, se rulează și se taie în cca. felii late de 3 mm și desfaceți-le în evantaie.
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui in tigaie si lasam sa se incinga. Adăugați ceapa, cățeii de usturoi, morcovii și bucățile de pak choi albe și prăjiți timp de 2 minute. Adăugați cuburile de bacon și prăjiți timp de 1 minut. Adăugați pastele și gătiți timp de 3 minute. Se deglasează cu sosul de cocos, se prăjește timp de 1 minut, se încorporează creveții și se toarnă imediat amestecul în bolul de servire. Decorați cu roșii și flori, serviți și savurați ca masă principală.
adnotare
- Lămâile cireșe (în centrul imaginii, sus și dedesubt) au un suc foarte aromat, acrișor, pe care îl poți stropi peste paste după cum doriți.
