John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru bătător:
- 20 g Făină de orez
- 10 g Faina de tapioca
- 40 g Suc de cocos
- 1 linguriță Sos de scoici
- 1 ciupi Piper
- 1 ciupi Sare
- 1 linguriță zahar alb
Pentru sosul teriyaki:
- 1 linguri Sos teriyaki, (din pahar)
- 1 linguri Sos de soia, dulce
- 1 linguri Suc de cocos
Pentru sambal:
- 1 mic Chilli, roșu
- 1 linguri Sos de soia, dulce, (kecap manis)
De asemenea:
- 2 litru Ulei de prajit, proaspat
Pentru a garnisi:
- 1 Frunza de salata verde
- 1 Seminte de susan, albe
- 1 Flori și frunze
Instrucțiuni
Creveții:
- Spălați creveții proaspeți și alimentele congelate dezghețate. Scoateți capul tuturor creveților cu o răsucire și apoi spălați-i din nou pe toți. Tăiați fiecare creveți pe spate cu foarfece mici până la ultimul segment (lasați acest segment și coada după cum doriți), îndepărtați coaja de chitină, îndepărtați intestinul negru și, altfel, scoateți corpul din ultimul segment. Clătiți și uscați creveții.
Aluatul:
- Pentru aluat amestecați ingredientele omogen. Aluatul trebuie să fie gros. În funcție de capacitatea de umflare a făinii de orez, adăugați puțină apă de cocos sau puțină făină de orez. Deoarece făina de orez are nevoie de ceva pentru a se umfla, așteptați aproximativ 5 minute înainte de a lua această decizie dacă aluatul a fost prea subțire.
Sambalul:
- Spălați ardeiul iute mic, roșu, tăiați în diagonală inele subțiri, lăsați boabele la loc și aruncați tulpina. Pune inelele de chili intr-un castron si stropeste peste ele sosul de soia.
Prăjiți creveți:
- Încinge uleiul de prăjit într-un wok la 180 de grade. Trageți creveții prin aluat și prăjiți-i în 2 porții până când se rumenesc deschis. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Se orneaza si se serveste:
- Tapetați o farfurie de servire cu o frunză de salată verde, puneți deasupra creveții și presărați sosul teriyaki peste creveți, decorați cu semințe de susan și serviți cu sambal.
