Ceai de ghimbir cu lapte de cocos si miere

Se încălzesc cele 4 linguri de apă cu zahărul de palmier (nu se fierbe încă) și se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se aduce scurt la fierbere și se reduce puțin la foc mic. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.

Zdrobiți boabele de piper cu sare într-un mojar. Curățați ghimbirul și dați-o pe răzătoare fin.

Intr-o a doua craticioara se adauga si cealalta apa impreuna cu condimentele si mierea, se incinge si se fierbe la foc mic timp de 5 minute bune. Adăugați laptele de cocos și aduceți din nou la fiert energic. Opriți aragazul și lăsați-l la infuzat încă 2 minute. Apoi se toarnă într-o sticlă printr-o strecurătoare de ceai fină.

În același timp, dacă doriți, turnați sirop de zahăr de palmier într-un pahar, umpleți cu ceai fierbinte de ghimbir și amestecați puțin.

Poate fi bine pregătit pentru stoc.

Zahărul de palmier este disponibil în magazinele asiatice.