Florentina Lewis
Laptele auriu este un mic stimulent pentru sistemul imunitar – care nu poate face niciun rău în sezonul rece. Vă explicăm de ce băutura de tendință galben-aurie făcută din lapte vegetal, turmeric și condimente este sănătoasă. Și cum poți să faci singur lapte auriu.
Laptele auriu – numit și „turmeric latte” – este considerat un superaliment de băut cu o tradiție îndelungată. Laptele auriu nu este lapte real (de vacă), deoarece este în mare parte amestecat pe bază de lapte vegetal. Turmericul conferă băuturii la modă culoarea sa frumoasă, în timp ce condimente precum cardamomul, scorțișoara și ghimbirul oferă aroma delicată.
Lapte auriu: băutură la modă cu proprietăți vindecătoare
În medicina ayurvedică, laptele de turmeric-ghimbir a fost considerat o băutură vindecătoare de secole, ceea ce are legătură cu ingredientele sale:
Turmericul condimentat (numit după curcumina pe care o conține) este un antioxidant natural. Se spune că curcumina reduce inflamația, promovează digestia și întărește sistemul imunitar.
Scorțișoara stimulează activitatea intestinală și se spune că previne problemele digestive, cum ar fi flatulența și senzația de plenitudine.
Condimentul ghimbirului oferă o căldură plăcută. În plus, rădăcina de ghimbir conține ingrediente digestive și de stimulare a circulației, precum și vitamina C, calciu și potasiu.
Se spune că uleiul de cocos din laptele de aur asigură că vitaminele și mineralele sunt mai bine absorbite de organism.
Acest lucru face din Golden Milk băutura perfectă pentru sezonul rece: te încălzește, îți întărește sistemul imunitar și este o alternativă sănătoasă la cafea și altele.
Rețetă de lapte auriu
Ingrediente pentru o ceașcă de latte cu turmeric:
- 250 ml lapte vegetal (ex. lapte de ovaz, lapte de soia, lapte de orez sau lapte de migdale), optional si lapte de vaca
- 1 lingură pudră de turmeric sau rădăcină proaspătă de turmeric (aproximativ 2 până la 3 cm)
- ghimbir proaspăt (aprox. 1 până la 2 cm) sau, dacă este necesar, pudră de ghimbir
- ¼ linguriță scorțișoară
- ½ linguriță ulei de cocos sau ulei de semințe de in
- Când amestecați laptele auriu, puteți varia și experimenta condimente suplimentare după cum doriți: vanilie, nucșoară, miere, zahăr din floare de cocos, cardamom, fire de șofran și piper negru, de asemenea, se descurcă bine în băutura fierbinte.
Sfat: Cel mai bine este să folosiți condimente organice de înaltă calitate.
Prepararea Laptelui de Aur
Puteți face o pastă din condimente (vezi mai jos), dar este mai rapid dacă doar adăugați toate ingredientele în blender împreună cu laptele vegetal și amestecați până când laptele are o consistență cremoasă.
Dacă mai sunt bucăți în lapte, puteți turna laptele de turmeric printr-o sită fină.
Îndulciți laptele cu miere, zahăr din floare de cocos sau sirop de agave după cum doriți.
În cele din urmă, încălziți laptele, spumați-l cu spumatorul de lapte și savurați înghițitură cu înghițitură.
Atenție: ghimbirul proaspăt este destul de fierbinte! Abordați cu atenție doza corectă.
Odată ce ați găsit amestecul de condimente optim pentru dvs., puteți produce și pasta de condimente în cantități mai mari în avans. Veți avea nevoie de aproximativ o linguriță de pastă de condimente pentru o cană. Pur și simplu adăugați condimentele preferate în blender cu puțină apă și piure până obțineți o pastă fină. Pasta se va păstra la frigider aproximativ o săptămână și mult mai mult la congelator.
Golden Milk: Ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Efectele turmericului sunt supraevaluate în multe publicații. Chiar dacă au fost demonstrate rezultate pozitive în experimente cu celule sau animale, acestea nu pot fi transferate la om.
În plus, testele au folosit de obicei doze extrem de mari care nu pot fi atinse la om nici prin alimente sau suplimente alimentare, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori într-o publicație cuprinzătoare despre turmeric. Concluzia lor: „Există o lipsă de dovezi științifice clare cu privire la faptul dacă extractele de turmeric au efecte asupra sănătății umane, de exemplu împotriva cancerului, problemelor articulare, demenței sau depresiei.”
Persoanele sensibile ar trebui să aibă grijă atunci când consumă turmeric, deoarece planta poate duce la flatulență, probleme gastrointestinale și reacții alergice în doze mai mari.
Femeile însărcinate și care alăptează, precum și pacienții cu calculi biliari ar trebui să evite cu totul suplimentele de turmeric.
