Gulash în Slow Cooker – Crockpot

Se spala si se usuca carnea si se taie in cca. bucăți de 2 x 2 cm. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în cuburi. Se curata ardeii, ii taiem in bucatele. Roșiile se curăță și se curăță de miez și se taie în bucăți.

Transpirați și prăjiți burta de porc tăiată cubulețe, scoateți-o din tigaie și puneți-o în slow cooker. În grăsimea topită a burtei de porc, aspiri ceapa și usturoiul, se scot și se pun în aragazul lent. Rumeniți scurt bucățile de carne în grăsimea/uleiul fierbinte, scoateți-le și puneți-le în slow cooker.

Amestecam praful de boia cu faina si turnam peste ingredientele anterioare in slow cooker si amestecam totul bine. Amestecați crema de condimente cu boia de ardei >> cu vinul de porto, adăugați și amestecați.

Adăugați supa de vită în tigaie pentru a absorbi aromele prăjite, adăugați pasta de roșii și amestecați. Puneți bucățile de roșii în aragazul lent și amestecați totul. Adăugați ciupercile și ardeii și turnați peste el supa de carne, amestecați totul. Deasupra se presara patrunjel, se adauga foile de dafin si se amesteca

Acum condimentam totul cu chimen, sare, piper si ulei de ardei iute piri piri >> dupa gust, amestecam din nou si punem capacul.

Acum lăsați aragazul să fiarbă la foc mic timp de 8 ore. Datorită temperaturii scăzute de gătire, ingredientele dezvoltă mai multă aromă, sunt prietenoase cu vitaminele, iar carnea se dezintegrează în gură. *** Bineînțeles că o poți lăsa și la tocănit normal. ***;)

Eventual se ingroasa putin sosul, in functie de gust. Gustă din nou! Pentru a servi, puteți adăuga puțină smântână sau cremă frage după gust.

Poftă bună !!! Pofta buna !!!