Rulouri de polac gratinat

Wash the pollack fillet and remove any bones that may still be present. Wash the lemon, pat dry and then “rub” the peel with the grater. Sour the pollack fillet with the juice of half a lemon and cut into strips that are not too small. Roll up the saithe strips into rolls.

Se unge cu unt o caserolă și se pun rulourile de polac în ea. Asezonați cu sare și piper de la moară și puțină coajă de lămâie.

Taiati cubulete salopa si baconul si le caliti in 10 g unt topit. Apoi lăsați-l să se răcească. Taiati castravetele cubulete si amestecati cu crema fraich. Adăugați 2 lingurițe de muștar și amestecul transpirat de slănină cu ceapă. Se amestecă bine. Adăugați metaxa și smântâna și amestecați din nou. Se condimenteaza dupa gust cu zahar, sare si piper.

Întindeți sosul peste rulouri. Se presara cu mararul proaspat tocat, restul de coaja de lamaie si parmezanul ras. Inca cativa fulgi de unt deasupra si apoi se dau la cuptorul preincalzit la 200°. Coaceți aproximativ 35 de minute.

Serve with rice and a fresh salad. “Good Appetite”