Pâine pita grecească

Amestecați laptele, apa, drojdia și zahărul până când totul s-a dizolvat. Pune faina intr-un bol. Adăugați amestecul de ulei, sare și drojdie și frământați totul bine. Modelați aluatul într-o bilă. Stropiți-vă mâinile cu puțin ulei de măsline, frecați aluatul cu el și puneți-l înapoi în bol. Se acoperă bine vasul și se lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de cel puțin 90 de minute. Volumul lui trebuie să se fi dublat cel puțin.

Preîncălziți cuptorul la 230 °. Tapetați 2 tăvi cu hârtie de copt. După ce a crescut, frământați din nou aluatul pentru scurt timp. În funcție de cât de mari ar trebui să fie pâinile, modelați-le în bile. Apoi întindeți-le în jur de 5 - 6 mm subțire. Mărimea rezultă apoi din ea. Am avut 5 bucati cu un diametru de aproximativ 13 cm.

Puneți prăjiturile pe tava și înțepați de mai multe ori cu o furculiță (acest lucru nu trebuie să le lase să crească prea mult). Apoi se unge usor, se presara cu sare si cateva seminte de susan negru si se coace usor cca. 8 minute. Inainte de servire se unge din nou usor ambele parti cu mainile, se pun intr-o tigaie nu prea incinsa si se prajesc pe ambele parti pana capata petele tipice maronii si sunt usor incrucisate la exterior. Daca susanul cade putin, este normal.

Pentru servire, este indicat să tăiați pâinele în porții mici. Puteți coace pâinea foarte bine în avans, să o congelați și să o prăjiți la nevoie.