John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Varză albă proaspătă
- 1 linguri Sare
- 100 g Cuburi de șuncă
- 1 Ceapa taiata cubulete
- 1 linguriță Semințe de chimen
- 1 linguri Hrean de masă ras
- Oțet
- 75 ml Supa de legume sau carne
- Sare și piper, piper chayenne
- 50 ml Ulei de măsline
Instrucțiuni
- Spălați și tăiați Kraufkopf și răzuiți cu robotul de bucătărie. Se pune apoi intr-un bol, se condimenteaza cu sare si se framanta energic cu mainile ca sa iasa sucul si planta sa fie foarte moale.
- Lăsați cuburile de șuncă într-o tigaie, adăugați cuburile de ceapă cu semințele de chimen și gătiți cu ele.
- Adaugam hreanul, otetul (eu folosesc otet de plante) si bulionul si aducem o data la fiert. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare, piper și piper Chayenne și se amestecă uleiul de măsline.
- Se toarnă dressingul fierbinte peste salata de varză, se amestecă, se condimentează dacă este necesar și se lasă la infuzat cel puțin 20 de minute.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 445kcalCarbohidrați: 8.5gProteină: 10.2gGras: 41.9g
