John Myers
Fie că doriți să salvați recolta bogată din grădină sau de pe balcon de iarnă sau că ați cumpărat cantități mai mari de ierburi proaspete: se pune întrebarea cu privire la depozitare. Păstrarea ierburilor în ulei este o modalitate excelentă de a prelungi plăcerea!
Versatil în utilizare: uleiuri din plante
Înainte de a veni înghețul, cimbru, rozmarin, oregano, maghiran, busuioc și altele asemenea trebuie recoltate și procesate. Nu totul poate fi folosit imediat: dacă doriți să păstrați ierburi proaspete, există, practic, mai multe metode de conservare. Puteți usca ierburile, le puteți congela sau le puteți pune în ulei - acesta din urmă dă o aromă fină pentru numeroase feluri de mâncare, cum ar fi salate crocante, specialități la grătar și preparate cu paste. Utilizarea externă este, de asemenea, posibilă și benefică. Puteți folosi uleiul din plante ca frec pentru îngrijirea pielii, pentru masaj sau ca uleiuri esențiale. Plantarea ierburilor este foarte ușoară.
Prepararea uleiurilor din plante: rețeta de bază
Cea mai importantă regulă atunci când faceți singur uleiuri din plante este: Folosiți un ulei de gătit de înaltă calitate. Uleiul de măsline, uleiul de in și uleiul de nuci au fiecare o aromă distinctă, iar gustul uleiului de cânepă nu trebuie subestimat. Dacă doriți să dezvoltați pe deplin aroma ierburilor, uleiurile fără gust, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb sunt mai potrivite.
Cu ierburile, puteți folosi doar tipuri individuale și, de exemplu, puteți pregăti un ulei de rozmarin sau puteți alege un amestec. Procedați aici ca și la gătit atunci când combinați ierburile.
Înainte ca verdele proaspăt să intre în pahar, ar trebui să îl sortați bine, să îl curățați cu cât mai puțină apă și să îl uscați bine. Apoi așezați treptat ierburile în borcane sterile sau sticle cu capac, acoperind fiecare strat cu ulei. Nu apăsați verdele și asigurați-vă că există un strat continuu de ulei pentru a termina. Recipientul este apoi sigilat ermetic și depozitat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o săptămână. Se păstrează câteva luni în acest fel, scuturarea ocazională poate preveni dezvoltarea mucegaiului.
