John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Dovleac Hokkaido
- 500 ml Bulion de legume
- 1 Ghimbir
- 2 Cepe
- 1 buchet Ceapa primavara proaspata
- 1 Cățel de usturoi
- 1 shot Ulei
- 200 ml Creme Fraiche Cheese
- 600 ml Lapte de nucă de cocos
- 250 g Crevetă
- 1 ciupi Sare si piper
- 1 ciupi pudra de curry
Instrucțiuni
- Dovleacul se taie in jumatate, se scot semintele si se taie cubulete groase cat degetul mare. Pentru o tăiere mai ușoară, dovleacul poate fi încălzit și la cuptor timp de 20 de minute la 100 ° C.
- Aduceți supa de legume la fierbere. Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați și tăiați mărunt jumătate din ceapa primăvară, ghimbirul și usturoiul. Se caleste totul intr-o cratita cu ulei si se deglaza cu grija cu supa de legume.
- Adăugați dovleacul și lăsați-l să fiarbă cel puțin 20 de minute - în orice caz, fierbeți până când dovleacul s-a înmuiat. Apoi turnați jumătate din lichid.
- Adaugă 4,400 ml lapte de cocos și pasează totul împreună cu un blender de mână. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte de cocos până când supa devine frumoasă și cremoasă.
- Lăsați supa să stea o jumătate de zi, astfel încât să prindă aromă. Încinge supa chiar înainte de servire.
- Prăjiți scurt creveții cu puțin usturoi. Tăiați restul de ceapă primăvară în bucăți mici. Condimentam supa cu sare, piper si putina pudra de curry. Se adauga o lingura de crème fraîche si crevetii si se decoreaza cu ceapa primavara.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 68kcalCarbohidrați: 1.4gProteină: 3.4gGras: 5.4g
