John Myers
Pregătiți bulgurul - cum funcționează?
Cel mai bun mod de a prepara bulgurul este să-l înmuiați în apă clocotită cu sare sau într-un bulion. Aici, în Germania, grâul dur este oferit în principal pre-gătit. Aceasta înseamnă că nu este nevoie să gătiți bulgur sau să acordați atenție unui anumit timp de gătire. Timpul de umflare variază. Bulgurul cu granulație foarte fină se umflă în aproximativ șapte minute, în timp ce varianta cu granulație grosieră durează între 20 și 25 de minute. În acest timp, atinge de aproximativ de două ori până la trei ori volumul său. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți întotdeauna un recipient suficient de mare. Apoi rafinați boabele cu puțin unt sau ulei de măsline sau folosiți rețeta noastră pas cu pas pentru a pregăti o salată delicioasă de bulgur cu feta, de exemplu.
Pregătiți cușcușul - Cum funcționează?
Se prepară cușcușul în felul următor: Se da la fiert apă cu sare (sau alternativ folosește bulion), se ia cratița de pe foc, se adaugă cușcușul și se lasă să se umfle, acoperit, aproximativ cinci minute. Cantitatea de lichid și timpul exact de umflare pot fi găsite pe ambalaj. Se amestecă apoi un nod de unt și ulei de măsline și se pufează totul cu o furculiță. Cușcușul poate fi servit cald cu legume la abur, năut și carne (pui, vită sau miel) sau pește. Odată răcit, îl poți folosi pentru a pregăti o salată de cușcuș, care se potrivește bine cu roșii, dovlecei, migdale și ierburi proaspete.
Prepararea cușcușului și a bulgurului ca garnitură: sfaturi și trucuri
Deoarece cușcușul și bulgurul pot fi preparate fără a fi gătite, boabele sunt ideale ca garnitură rapidă pentru legume sau carne precum puiul sau mielul. Sfat: Bulgurul și cușcușul sunt destul de lipsite de gust, așa că nu ezitați să asezonați cerealele după bunul plac.
În mod tradițional, cușcușul este așezat în formă de con în centrul farfuriei, iar garniturile sunt aranjate în jurul lui.
Cu cereale medii, bulgurul funcționează bine ca umplutură, de exemplu în ardei colorați. Ca salată, bulgurul este cel mai bine cunoscut sub numele de tabbouleh. Cel mai bine este să folosiți bulgur fin pentru aceasta. Apropo de oriental: boabele granulare au un gust consistent și rafinat ca un kibbeh – chiftelele, care provin din bucătăria libaneză, sunt irezistibil de bune. Rețeta noastră vă va arăta cum să faceți acest preparat din miel și bulgur în mai puțin de o oră!
PS: Puteti prepara si bulgur ca fel principal. De exemplu, încercați tigaia noastră cu bulgur de legume: picant, delicioasă – și pe masă în 45 de minute.
Care este diferența dintre bulgur și cușcuș?
Cuscusul este griș ras de grâu, mei sau orz: se umezește, se rulează în bile mici, se fierbe și la final se usucă. Bulgurul, pe de altă parte, este făcut din grâu dur. Boabele sunt gătite la abur, uscate în etapa următoare și apoi tăiate în bucăți mici. Cele doua alimente au in comun gustul usor de nuca si prepararea simpla. Ca și bulgurul, cușcușul în Germania se vinde de obicei pre-gătit. Acasa nu trebuie decat sa lasi grisul sa se umfle. Citiți și cum să gătiți orezul folosind metoda de umflare.
