John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
File de curry indian de piept de pui într-un wok:
- 500 g File de piept de pui
- 1 Ardei gras rosu aprox. 150 g
- 1 buchet Ceapa primavara aprox. 100 g
- 1 Mango 500 g / curatat aprox. 300 g
- 4 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță Coriandru
- 1 linguriță Pudră ușoară de curry
- 4 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 2 Catei de usturoi
- 1 linguriță Chimion
- 1 linguriță Turmeric măcinat
- 0,5 linguriță Piper roșu
- 100 g Frisca
- 200 g Iaurt natural
- 2 linguri Coriandru TK
- 1 linguriță Pudră ușoară de curry
- 4 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
Orez cu iasomie:
- 250 g orez iasomie (orez parfumat)
- 450 ml Apă
- 1 linguriță Sare
Instrucțiuni
File de curry indian de piept de pui într-un wok:
- Curățați / dezlipiți fileul de piept de pui, spălați și tăiați cubulețe. Se curata si se spala ardeii si se taie in romburi mici. Curățați și spălați ceapa primăvară și tăiați în diagonală rondele. Curățați mango, scoateți pulpa de pe piatră și cubulețe. Încălziți ulei de floarea soarelui (4 linguri) în wok, prăjiți cuburile de file de piept de pui energic și glisați-le până la marginea wok-ului. Se adauga legumele (boia taiata cubulete, mango taiat cubulete si rondele de ceapa primavara) si se calesc/se calesc. Măcinați cu coriandru (1 linguriță), pudră de curry ușor (1 linguriță), sare de mare grunjoasă de la moară (4 vârfuri mari), 2 căței de usturoi (presați prin presă), condimentați piper cayenne (½ linguriță) și deglazează cu frisca (100 ml) / se toarna. Se amestecă iaurtul (200 g) și se fierbe / se fierbe timp de 7 - 8 minute cu capacul pus. În cele din urmă, adăugați coriandru (2 linguri congelate) și asezonați cu pudră de curry ușoară (½ linguriță) și sare de mare grosieră de la moară (4 ciupituri mari).
orez cu iasomie_
- Aduceți orezul iasomie (250 g) la fiert în apă (450 ml) cu sare (1 linguriță), amestecați bine și gătiți cu capacul închis la temperatura cea mai scăzută timp de aproximativ 20 de minute.
Servi:
- Folosiți o pâlnie pentru a turna orezul pe farfurii, adăugați fileul de curry indian din piept de pui într-un wok și serviți.
