John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
pilaf de orez indian:
- 1 Ceapa aprox. 60 g
- 1 linguri Garam masala
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Curcumă
- 6 Capsule de cardamom
- 2 Batoane de scorțișoară
- 1 Anason
- 4 linguri Ulei de floarea soarelui
- 675 ml Apă
- 375 g Orez Basmati
- 100 g sultani
- 50 g Nuci de pin
Șnitel cu file de piept de pui: (Aici: Pentru 2 persoane!)
- 250 g File de piept de pui congelat
- Sare de mare grosieră de la moară
- Piper colorat de la moară
- 3 linguri Făină
- 1 Ou + 1 lingura smantana de gatit
- 6 linguri Panko (pesmet japonez)
- 6 linguri Ulei de floarea soarelui
Servi:
- 2 * ½ roșii mici pentru ornat
Instrucțiuni
pilaf de orez indian:
- Curățați ceapa și tăiați mărunt. Scoateți semințele din păstăile de cardamom și răzuiți fin într-un mojar. Se încălzește ulei de floarea soarelui (4 linguri) într-o cratiță și se prăjește puțin cubulețele de ceapă până devin translucide. Se adauga condimentele (1 lingurita sare, 1 lingurita turmeric, 1 lingurita cardamom macinat, 2 batoane de scortisoara si 1 anason stelat) si se prajesc scurt si se deglaza / se toarna apa. Adăugați/amestecați orezul cu sultanele și nucile de pin, aduceți la fiert scurt, amestecați și gătiți cu capacul închis la focul cel mai mic timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți batoanele de scorțișoară și steranisul și rupeți totul cu o furculiță.
Șnitel file de piept de pui: (Pentru 2 persoane)
- Porționați carnea fileului de piept de pui, tăiați peste el, puneți o folie peste el și modelați în cotlet subțiri, cu ajutorul dispozitivului de fragezire pentru carne. Se condimentează bine pe ambele părți cu sare de mare grunjoasă de la moară și piper colorat de la moară. Bate oul si bate cu smantana de gatit (1 lingura). Turnați șnițelul mai întâi în făină (3 linguri), apoi în amestecul de ouă (1 ou + 1 lingură smântână de gătit și la final în panko (6 linguri) Puneți șnițelul pane într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (6 linguri) auriu-brun pe ambele părți fripți carnea.
