John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
curry
- Făină
- Ulei
- 3 linguriță Curcumă
- 1 linguriță Coriandru
- 1 linguriță Piper roșu
- 2 linguriță Ghimbir de pamant
- 1 linguriță Praf de usturoi
- 1 linguriță Pulbere de ceapă
- 4 linguri Sos de peste asiatic
- 1 ciupi Sare
Taitei cu oua
- 300 g Taitei chinezi cu oua
- 1 linguriță Curcumă
- 1 shot Sos de soia chinezesc
Legume tinere cu frunze
- 1 pachet Legume cu frunze proaspete
- Mazăre de zăpadă
- Acaju
- 1 Praz
- 3 Ceapă de primăvară
- 1 Ardei iute
- 1 linguri Sos de scoici
- 1 linguri Sos de pește
Instrucțiuni
Istoria bucatelor
- Chifteluțe daneze cu propriul lor amestec de curry indian pe un cuib de tăiței. Cu adaos de cayenne și ghimbir, acest fel de mâncare are un efect intern de „încălzire” conform medicinei tradiționale asiatice, întărește focul (yang) și, prin urmare, este un preparat perfect de toamnă/iarnă.
pregătire
- Pentru curry folosesc praf de ceapa si usturoi pentru o prelucrare mai buna, altfel ai tendinta sa folosesti produse proaspete. Amestecați ingredientele pudrate (eu folosesc lingurițe nivele „bun”). Se amestecă cu sosul de pește. Tocați mărunt prazul, ceapa și ardeiul iute.
Prepararea chiftelelor
- Amesteca bine carnea cu curry. Asezonați cu grijă cu sare, deoarece sosul de pește este deja intens sărat. De a da drumul.
- Formați bile mici și turnați în făină.
- Se prăjește în grăsime/ulei fierbinte, cu conținut ridicat de degete (se potrivesc ulei de alune, floarea soarelui și/sau rapiță). Puțin ulei de susan sau de cocos oferă biluțelor o notă suplimentară.
taitei chinezesti cu ou
- Puneți tăițeii în apă clocotită, gătiți cu turmeric, sare și un strop de sos de soia aproximativ 3-4 minute. Apoi puteți prăji pastele (un ou proaspăt este o opțiune deosebit de gustoasă).
Legume tinere cu frunze
- Prăzește prazul, ceapa și ardeiul în puțin ulei (arahide), adaugă mazărea și nucile. Asezonați cu stridii și sos de pește. Atentie, ambele sosuri sunt deja foarte sarate.
- După aproximativ 3-5 minute la sfârșit, adăugați legumele cu frunze tinere, răsuciți totul și prăjiți scurt.
sfat
- Mini chiftelele sunt perfecte pentru zilele de naștere ale copiilor sau ca mâncare la petreceri. Pur și simplu bagă o scobitoare (recomand steaguri mici pentru copii) pusă pe o farfurie și gata. Atenție: Pentru copii, omiteți cayenne fierbinte, condimentați puțin cu piper normal.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 193kcalCarbohidrați: 11.8gProteină: 12.5gGras: 10.5g
