John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
A stropi:
- 250 g Roșii, roșii, complet coapte
- 2 mijlocii Ceapa, maro
- 1 linguri Oregano, uscat
- 1 linguri Mix de plante, Italia, congelat sau uscat
- 1 linguri Sare
- 1 linguriță Piper negru, proaspăt de la moară
- 100 g Pecorino, proaspăt ras
Pentru sos:
- 80 g Vin alb, uscat
- 1 linguriță Bulion de pui, bulion Kraft
- 2 linguri Unt nesarat
- 3 linguri Ulei de măsline extra virgin
De asemenea:
- 1 linguri Margarina, pentru matriță
- 2 linguri Pecorino, proaspăt ras
- Ardei iute, roșu, tăiat fire
Instrucțiuni
- Spălați și curățați cartofii și tăiați/taiați în felii în cca. felii groase de 5 mm. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și curățați-le de coajă. • Tăiați în cruce în felii și îndepărtați boabele.
- Se acoperă ceapa la ambele capete, se curăță și se taie în cca. felii groase de 3 mm. Măsurați ingredientele pentru stropire.
- Măsurați ingredientele pentru stropire. Se dizolvă supa de pui în vinul alb. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Strat sub forma:
- Ungeți o matriță refractară. Așezați cartofii, roșiile și ceapa în tigaie ca pe o țiglă. Presărați fiecare strat.
- La final, stropiți cu vin alb și ulei de măsline. Se presară cu 2 linguri de brânză pecorino. Prevazut cu fulgi de unt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră. Între timp, scoateți tulpinile de pe ardei, spălați-i, tăiați pe lungime, desfaceți, miezul și tăiați pe lungime fire subțiri. Se ornează caserola cu fire de ardei cu 5 minute înainte de sfârșit.
Sugestia de servire:
- Salata mixta cu frisee, rosii si fasole. La dreapta și la stânga cartofii copți. Mai jos 2 fripturi de vita marinate si prajite la mijloc. La mijloc sosul de vin alb.
