Cuprins
show
Ingrediente
sosul:
- 0,75 linguri Suc de lămâie
- 0,75 El Oțet balsamic alb
- 0,75 linguri mustar Dijon
- 0,75 linguri Miere
- 0,75 linguri Arpagic în rulouri
- 0,333333 linguriță sare de mare Fleur de Sel
- 1 Sfat linguriță Usturoi granulat
- 1 Sfat linguriță Piper negru de la moară
- 1 ciupi Piper roșu
- 20 ml Ulei de măsline extra virgin
Somon:
- 500 g Somon proaspăt
- 1 Lămâie proaspătă tăiată felii subțiri
- 1 Tava gratar de unica folosinta
Instrucțiuni
sosul:
- Amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția uleiului. Apoi, în timp ce amestecați, adăugați ulei într-un jet fin și bateți până la o emulsie!
Somon:
- Tăiați cu grijă în aproximativ 2/3 din somon. Întindeți marinada pe somon și în incizii! Pune o jumătate de felie de lime în fiecare incizie. Apoi pune-l pe tigaia gratar!
- Afumați timp de o oră în afumătorul pregătit la 110 grade. Adăugați puțin lemn de fag la cărbune pentru gustul afumat!
Modificare:
- Somonul poate fi gătit și la cuptor! Atunci gustul de afumat lipsește! 🙂 Tot 110 grade 1 oră!
- A fost și salată de cartofi! Risotto cu lămâie are și un gust grozav cu el!
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 195kcalCarbohidrați: 2.9gProteină: 16.8gGras: 12.9g
Lasă un comentariu