John Myers
Kamut este unul dintre tipurile originale de cereale și este considerat a fi extrem de sănătos. Este, de asemenea, disponibil comercial sub denumirea de grâu Khorasan. Vă vom spune exact despre ce este acest tip de cereale și cât de mult mai sănătos este cu adevărat decât tipurile moderne de grâu.
Kamut este atât de sănătos
Ca și alte soiuri de grâu de astăzi, Kamut este extrem de sănătos și hrănitor.
- În comparație cu soiurile moderne de grâu, conține până la 40 la sută mai multe proteine.
- De asemenea, are o proporție mare de vitamina B și vitamina E, precum și o proporție cu 35% mai mare de zinc și magneziu decât tipurile convenționale de grâu.
- Kamut este, de asemenea, bun pentru piele și păr, deoarece conține o mulțime de oligoelement seleniu. Ca o componentă a enzimelor, aceasta este responsabilă în comun pentru multe reacții din organism și asigură, de asemenea, un păr strălucitor și o piele strălucitoare.
- Ca și alte tipuri de grâu, Kamut conține mult gluten. Din păcate, asta înseamnă că nu este potrivit pentru o dietă fără gluten. Dacă aveți boală celiacă, este mai bine să folosiți quinoa, hrișcă sau mei.
Originea lui Kamut
Nu se știe cu certitudine de unde provine de fapt grâul Khorasan. Cu toate acestea, există teorii că ar avea originea în Egipt, în timp ce alte teorii pun Iranul ca țară de origine. Cert este însă că această formă de grâu era deja cunoscută și folosită în urmă cu mai bine de 6000 de ani.
- Kamut este considerat o formă cultivată de grâu dur și provine din emmer sălbatic. Este astfel un strămoș foarte vechi al grâului modern.
- Boabele amintesc, de asemenea, de boabele de grâu convenționale, dar sunt de obicei aproape de două ori mai mari.
- Planta este mai puțin sensibilă la boli și dăunători.
- Acest lucru le face deosebit de atractive pentru cultivarea ecologică, unde nu se folosesc pesticide sau altele asemenea.
- Principalele zone de creștere ale Kamut sunt în prezent în America de Nord, Canada și Europa de Sud. Kamut nu este cultivat în prezent în Germania.
Sfaturi de pregătire pentru boabele străvechi
Cu Kamut puteți coace și găti ca și cu grâul convențional.
- Kamut este disponibil în magazin sub formă de fulgi, cereale integrale, gris, făină sau cușcuș.
- Este potrivită în special pentru aluaturi elastice, care sunt necesare pentru paste sau produse de copt, de exemplu.
- Daca doriti sa coaceti chifle sau paine cu grau khorasan, lasati aluatul la crescut la cuptor pentru cel putin 40 de minute pentru ca glutenul sa se dezvolte optim. Nota de nucă a Kamut este deosebit de eficientă în produsele de panificație.
- Fulgii de Kamut sunt un plus delicios la un musli bogat.
- Boabele de Kamut fierte sunt, de asemenea, o garnitură delicioasă.
Întrebări frecvente Kamut
Este kamut mai sănătos decât grâul?
Kamut are rezultate deosebit de bune când vine vorba de echilibrul proteic. Pentru că boabele străvechi conține până la 40% mai multe proteine decât soiurile moderne de grâu. În plus, Kamut are scoruri prin proporția sa ridicată de magneziu, zinc, oligoelementul seleniu și acid folic.
Pentru ce este sănătos Kamut?
Khorasanul este o sursă excelentă de fibre, zinc, fosfor, magneziu, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B3 (niacină). În plus, are, de asemenea, o cantitate mare de minerale, cum ar fi oligoelementul seleniu, cupru, mangan și molibden.
Cât de sănătoși sunt tăițeii Kamut?
Cu Kamut poți mânca paste fără conștiință vinovată. Boabele egiptene antice, care se traduce prin „sufletul pământului”, sunt extrem de sănătoase. Conține cu 40 la sută mai multe proteine decât făina de grâu și este bogat în magneziu, seleniu și zinc, precum și în vitaminele B și vitamina E.
Poate Kamut să înlocuiască făina de grâu?
poti lua foarte bine Kamut in loc de grau . Fac asta des. Pâinea Kamut va fi suculentă. Am copt și rulouri cu scorțișoară cu făină integrală Kamut și nimeni nu a observat că este făină integrală.
Cum se folosește Kamut?
Datorita continutului ridicat de gluten, acest soi de grau este deosebit de potrivit pentru aluaturi elastice precum taitei sau produse de patiserie. Nota de nuci este excelentă și în pâine. Forma specială a amidonului din Kamut întârzie și retrogradarea în produsele de panificație.
Ce fel de cereale este Kamut?
Kamut, ca și cornul și emmer, este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale cultivate și este un tip de grâu dur. Egiptenii cultivau deja primul grâu în jurul anului 4000 î.Hr. I-au dat numele „Kamut” – care înseamnă ceva de genul „sufletul pământului”.
De ce este Kamut atât de scump?
Cu toate acestea, produsele fabricate din Kamut sunt semnificativ mai scumpe decât produsele fabricate din grâu convențional, uneori de două ori mai scumpe. Costurile suplimentare rezultă din cultivarea ecologică și randamentele mai mici, precum și din taxele de licență.
Kamut nu are gluten?
Dacă aveți intoleranță la gluten (boala celiacă), trebuie să evitați cerealele care conțin gluten. Acestea includ spelta, einkorn, emmer, orz, spelta necoaptă, Kamut, secară, triticale și grâu. Ovăzul este un cereale cu conținut scăzut de gluten și poate fi consumat de unii bolnavi fără probleme.
Cum au gust taiteii kamut?
Aromă: Kamut are un gust blând și ușor de nucă, similar grâului convențional.
