Rețete cu kefir: 3 rețete delicioase dintr-o privire

Cu chefirul din lapte acru, puteți încerca atât rețete dulci, cât și sărate. În acest articol vă prezentăm 5 preparate delicioase cu chefir pe care le puteți imita cu ușurință acasă.

Rețete de kefir pentru micul dejun

Kefirul este un produs din lapte gros care conține atât dioxid de carbon, cât și puțin alcool. Ar trebui să încercați aceste rețete de mic dejun cu chefir:

• Salată de fructe cu chefir: Veți avea nevoie de 400 ml de chefir de lapte (fermentat 1-2 zile), 200 g brânză tare, ½ banană, 100 g struguri, 1 măr, 1 conserva de mandarine, 3 linguri sherry, 3 linguri stafide, nuci de pin prăjite , suc de lamaie, sare si piper.
• Tăiați fructele în cuburi și brânza în bețișoare. Înmuiați stafidele în sherry și puneți-le într-un castron cu zeamă de lămâie și chefir. Se ornează salata cu nuci de pin prăjite.
• Băutură pentru micul dejun cu chefir: aveți nevoie de 200 ml de chefir de lapte, coajă de portocală rasă, 1 bucată de ghimbir, miere și puțină scorțișoară.
• Curățați ghimbirul și adăugați-l razuit fin la chefir. Adaugati coaja rasa de portocala si indulciti-o cu miere si scortisoara dupa gust.
• Ovăz rulat cu chefir: 1/2 cană chefir, 60 ml lapte, 250 g fructe de padure amestecate, 50 g ovăz rulat și 1 lingură sirop de arțar.
• Amestecați chefirul cu siropul de arțar și adăugați fructele de pădure spălate. Înmuiați ovăzul în lapte și întindeți deasupra chefirul și fructele de pădure.

Reteta de kefir pentru felul principal

De asemenea, puteți folosi chefir ca ingredient pentru feluri principale consistente. De exemplu in acest piure de cartofi cu crema de chefir.

• Veți avea nevoie de 500 g de cartofi, 300 ml de chefir de lapte, 50 g de unt, 3 linguri de pătrunjel, sare și agar-agar.
• Curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare.
• Încinge untul într-o cratiță și îndoiește-l în cartofii fierți și piureați cu un praf de sare.
• Sarați chefirul și adăugați pătrunjelul tocat. Dacă chefirul îți curge prea mult, îl poți îngroșa puțin cu agar-agar.
• Amestecul de cartofi se pune pe o farfurie adanca si se orneaza cu crema de chefir deasupra.

Reteta de kefir pentru desert

Chefirul conferă deserturilor dulci un gust incitant. De exemplu, această cremă de stracciatella cu kefir este potrivită ca desert.

• Ai nevoie de: 150 ml chefir de lapte, 200 g smântână, 1 bob de vanilie, 80 g zahăr, 50 g ciocolată neagră, 150 g mure
• Bateți smântâna până se întărește și adăugați cu grijă chefirul.
• Scoateți pulpa boabei de vanilie și adăugați-o.
• Zdrobiți ciocolata cu un cuțit ascuțit și îndoiți-o în cremă.
• Acum umpleți masa în boluri mici pentru desert și garniți cu câteva mure.