Supă cremă de linte făcută din linte galbenă

Cu o seară înainte

• Înmuiați lintea uscată în multă apă.
• A doua zi, se toarnă peste o sită și se clătește cu apă rece, se scurge puțin.
• Intre timp curatam ceapa si o taiem marunt.
• Intr-o cratita mare incingem putin unt limpezit si lasam ceapa sa se caleasca putin pana devine aproape translucida. Acum adaugam chimenul si il prajim pentru scurt timp. Acum se adauga lintea, se prajeste putin si apoi se deglaza cu supa de vita. Se adauga maghiranul si se caleste lintea moale la foc mic.
• Între timp tăiem Landjäger-ul în felii subțiri.
• Când lintea este moale, pescuiți 2 linguri pentru garnitură și lăsați deoparte. Se adauga smantana si apoi se paseaza fin (daca consistenta este prea groasa, se potriveste dupa gust cu supa fierbinte de vita) si se asezoneaza dupa gust cu sare, piper si chimen macinat.
• Puneți supa finită într-o cană de supă, serviți cu feliile Landjäger și lintea și acum ..... bucurați-vă de mâncare .....
• Rețetă de bază pentru bulion de vită conform „Cunoscătorului de supă” Art