Lăsați aluatul de drojdie să crească în cuptor - așa funcționează

Dovedirea aluatului de drojdie la cuptor - sfaturi și indicii

Pentru a lăsa aluatul de drojdie să crească în cuptor, ar trebui să alegeți temperatura potrivită. Dacă îl setați prea sus, va avea un efect negativ asupra procesului de mers. Dacă temperatura este prea scăzută, aluatul va dura mai mult să crească.

• Cuptoarele care nu sunt rezistente trebuie preîncălzite timp de 5 minute. Poziționați comutatorul de temperatură între 30 și 40 de grade.
• Puneți aluatul de drojdie într-un bol. Puneți peste el un prosop de bucătărie umed pentru a nu se usuca aluatul pe măsură ce crește.
• De asemenea, puteți pulveriza aluatul cu spray de copt. Tot ar trebui să așezați prosopul de bucătărie peste vas.
• Lăsați aluatul de drojdie să crească în cuptor cu ușa cuptorului închisă timp de aproximativ 30 până la 45 de minute.
• După aceea, aluatul ar fi trebuit să-și dubleze volumul.
• Într-un cuptor cu setare de fermentare, timpul de creștere se reduce cu 10 până la 15 minute.