John Myers
Cu gustul subtil de nucă și conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați, uleiul de in este un aliment delicios și sănătos pentru preparatele reci. Informațiile noastre despre produse arată ce puteți pregăti cu el și cum să păstrați corect uleiul vegetal.
Fapte interesante despre uleiul de in
Ingredientul care face ca uleiul de in să fie atât de valoros din punct de vedere al sănătății se numește omega 3. Acest termen rezumă acizii grași polinesaturați precum acidul alfa-linolenic. Organismul nu poate produce el însuși acizi grași omega-3, motiv pentru care o sticlă de ulei de in în bucătărie poate aduce o contribuție importantă la aprovizionare. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care nu consumă pește de mare precum somonul sau macroul ca o altă sursă bună de aceste grăsimi. Pentru producerea uleiului de in, semințele de in sunt presate la rece – adică fără căldură. În plus, dacă semințele de in nu au fost prăjite înainte de presare sau uleiul a fost gătit la abur, pe sticlă poate apărea eticheta „native”.
Achizitie si depozitare
Uleiul de in este sensibil la lumină, oxigen și căldură. Dacă este expus prea mult timp la aceste influențe, devine rapid rânced și dezvoltă un gust amar. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați ulei de in numai în recipiente mici, întunecate și bine închise și să le păstrați în dulapul din bucătărie. Perioada de valabilitate este apoi de trei până la șase luni. Conținutul sticlelor deschise se păstrează cel mai bine dacă păstrați uleiul la frigider; Cu toate acestea, ar trebui să îl utilizați cât mai curând posibil - ideal în termen de patru săptămâni. Sfat: Uleiul de in care s-a deteriorat poate fi folosit în continuare pentru îngrijirea mobilierului și a podelelor din lemn.
Sfaturi de bucătărie pentru uleiul de in
Sosurile pentru salată și alimentele cu proteine de ulei sunt cele mai cunoscute domenii de aplicare pentru uleiul de in. Cartofii jachete cu quark, o crema delicioasa de plante ca tartinat sau chiar iaurtul cu fructe pot fi rafinati de minune cu ulei de in (alternativ, puteti folosi ulei de canepa pentru acest efect). De asemenea, puteți adăuga o linguriță sau două peste terci de dimineață sau puteți face un smoothie de salată de miel cu ulei. Cu toate acestea, nu trebuie să încălziți niciodată uleiul de in – temperaturile ridicate distrug valoroșii acizi grași nesaturați și se pot dezvolta substanțe nocive. Așa că nu utilizați niciodată acest ulei vegetal pentru prăjire sau gătit, dar, dacă este necesar, adăugați-l mai întâi la mâncarea caldă finită. De altfel, uleiul de in este, de asemenea, un purtător excelent dacă faceți singur ulei hrănitor. Îți face pielea catifelată. Puteți afla aici ce uleiuri sunt cele mai potrivite pentru prăjit.
