John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru ficatul de care am nevoie
- 250 g Ficat de porc nebun
- 1 întreg Fără ouă
- 1 de mijloc Ceapa albastra proaspata
- 1 deget de la picior Usturoi proaspăt
- 2 Lingura de masa Maghiran uscat
- 1 Linguriţă. Sare + putin piper
- 1 lingura buna Gris de grăsime
- Pesmet la nevoie
perisoare
- 100 g Hack mixt
- 1 jumătate Ceapa albastra proaspata
- 1 deget de la picior Usturoi proaspăt
- 1 întreg Ou proaspăt
- Sare piper . maghiran
Bulionul
- 1 litru bun Bulion de casă
- Pătrunjel proaspăt neted
Instrucțiuni
Bulionul
- M-am trezit niște bulion de carne, care îmi vine la îndemână acum. Se toarnă într-o cratiță înaltă și se încălzește încet. Am adaugat un morcov si o bucata de telina.
Ficatul
- Pune ficatul intr-un vas (rasucit) si adauga un ou intreg, maghiranul bun (frecat in palma pentru a crea intreg mirosul), sare, piper si pesmet. Nu avea rulada, deci pesmet (dar dozeaza cu grija tot se umfla. Daca nu ai asta, am incercat, piureul de fulgi de cartofi leaga tot tot.) Taiati marunt ceapa cu usturoiul si patrunjel. in untura de gasca se caleste ceva Se lasa sa se raceasca si se adauga in ficat. (Rețineți pentru mingi de hack)
- Acum amestecați totul, lăsați ceva care să se umfle firimiturile. Biluțele tocate se amestecă în același mod cu ingredientele și apoi bulionul se poate fierbe încet. Tăiați cotele cu o lingură de ciorbă (muiați iar și iar lingura în apă rece, astfel încât ficatul să se slăbească ușor) Eu răsucesc biluțele tocate cu mâinile și astfel totul intră în bulion.
- Totul ar trebui să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute bune. Bulionul este bogat, cu el puteți servi o pâine fermieră copioasă sau, dacă doriți, o baghetă, stropiți cu pătrunjel proaspăt, gata. Pentru acele zile în care vremea nu știe ce vrea.
