Faceți singuri Chutney de Mango: Iată cum să o faceți

Pregătiți singur chutney de mango: rețetă de bază

Pentru chutney-ul de mango din India, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 2 mango coapte, 2 cepe, niște ghimbir (bucata de aproximativ 5 cm), un sfert de chili, 3 linguri de oțet de vin alb, 1 lime (sucul acestuia), 2 linguriță zahăr, condiment curry, condiment turmeric, sare și piper. Veți avea nevoie și de următoarele ustensile de bucătărie: curățător de cartofi, masă de tăiat, cuțit și cratiță.

1. Mai întâi, curățați mango, îndepărtați sâmburele și tăiați fructele în cuburi mici. Apoi curățați ghimbirul și ceapa. Tăiați ambele în cuburi fine.
2. Spălați chili. Înjumătățiți păstaia și îndepărtați semințele. Tăiați chili-ul în rondele fine.
3. Stoarceți limea astfel încât să obțineți sucul de lime.
4. Pune oțetul de vin alb, sucul de lămâie și zahărul într-o cratiță. Încinge totul pe aragaz.
5. După ce ați încălzit puțin masa, adăugați mango feliat, ceapa, chili și ghimbirul. Lasam totul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
6. După timpul de fierbere, gustați chutney-ul cu condimente. Pentru a face acest lucru, utilizați curry, turmeric, sare și piper.
7. Turnați chutney-ul de mango într-un recipient adecvat. Dacă doriți să păstrați chutney-ul, umpleți amestecul încă fierbinte în borcane de conservare sterilizate. Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet.
8. Dacă borcanul este etanș, chutney-ul se va păstra câteva luni. Un chutney deschis trebuie păstrat la frigider și consumat după 2-3 săptămâni.

Pentru aceasta se poate folosi chutney de mango

Gustul chutney-ului de mango poate fi descris ca fiind dulce și picant. Deci poate fi folosit bine în unele feluri de mâncare.

• Chutney-ul are gust bun cu preparate din carne și pește. Serviți chutney-ul z. B. ca o baie vara la gratar.
• În general, poate fi folosit în multe feluri în bucătăria asiatică. În orice fel de mâncare de călătorie, de exemplu B. un curry, puteți adăuga chutney de mango.
• Dacă vă plac clătitele cu cartofi, serviți-le cu chutney și stropiți cu coriandru proaspăt tocat.
• Chutney-ul se potrivește și cu medalioane de porc. Se serveste cu orez salbatic.