John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Legume:
- 1 verde Dovlecel proaspăt
- 1 alb Dovlecel proaspăt
- 300 g Ciuperci maro
- 3 roșii
- 3 eșalotă
- 2 Catei de usturoi
- 2 linguri Pasta de tomate
- 2 linguri Pulpa de boia
- 1 linguri Miere lichidă
- 2 linguri Noilly-Prat
- 3 linguri Otet balsamic Bianco
- 1 linguriță Sare condimentată
- 1 linguriță Piper usturoi
- 1 linguriță Telly ardei cireș
- 1 linguriță Rozmarin proaspăt
- 1 linguriță Condiment de oregano (maghiran sălbatic).
- Ulei de măsline extra virgin
mămăligă cu brânză:
- 500 g Mămăligă de porumb
- 1,5 ml Bulion de legume
- 200 g Beaufort
- 200 g Brânză blândă de munte
- 200 g Telly ardei cireș
- 200 g Nucșoară proaspăt rasă
- 200 g Piper usturoi
- 200 g Sare condimentată
- Arpagic proaspat tocat
Instrucțiuni
Legume:
- Curățați și spălați ambele tipuri de dovlecel, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în bucăți de 1-2 cm grosime. Curățați și tăiați ciupercile în sferturi. Spălați și tăiați roșiile în sferturi, îndepărtați tulpina. Curățați eșalota și usturoiul, sferturi de eșalotă, usturoiul pe răzătoare. Se spală ierburile, se usucă și se toacă grosier.
- Încinge uleiul de măsline și prăjește ciupercile cu eșalota! Scoateți din tigaie. Apoi prăjiți dovlecelul și adăugați pasta de roșii și pulpa de boia și sfârâie scurt. Apoi adăugați roșiile și fierbeți totul. Se adauga apoi din nou ciupercile, salota si ierburile aromatice si se rade usturoiul. Și dați drumul!
mămăligă cu brânză:
- Se încălzește bulionul de legume și se amestecă mămăliga și se fierbe totul timp de 10 minute amestecând din când în când! Se rade brânza și se amestecă în mămăligă. Asezonați cu piper, nucșoară, sare condimentată, usturoi piper și rafinați cu arpagic!
Legume:
- Condimentam legumele cu miere, Noilly Brat, otet balsamic, sare condimentata, usturoi piper, piper si asezoneaza!
- Serviți acum fie cu carnea dorită, fie doar așa! 🙂
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 137kcalCarbohidrați: 13.9gProteină: 1.8gGras: 7.4g
