Supă de portocale și morcovi

Taie portocalele in jumatate si stoarce-le. Face cca. 300 ml. Curăță morcovii de coajă și cubulețe, cu excepția unuia (aprox. 50 g). Răzuiți un morcov cu racleta de flori de legume / curățătorul de legume 2 în 1 și tăiați / feliați în felii fine de floare de morcov (aproximativ 1 - 2 mm grosime) cu feliătorul de legume. Curățați și tăiați ceapa. Curățați și tăiați mărunt ghimbirul și cățeii de usturoi. Încălziți ulei de măsline (2 linguri) într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul cubulețe în ea. Adăugați morcovii tăiați cubulețe și prăjiți-i energic pentru scurt timp. Deglazează / se toarnă supa de legume (800 ml) și se adaugă sucul de portocale (200 ml). Se condimenteaza cu sare (1 lingurita), piper (½ lingurita) si se lasa totul sa fiarba cu capacul inchis cca. 25 de minute. Ciorba se face piure cu un blender de mână, se adaugă florile de morcov, se condimentează / se rafinează cu unt (1 lingură), cremă fra1iche (4 linguri), zahăr (1 lingură) și sos de soia dulce (1 lingură) și ușor pentru încă 6–8 minute Se fierbe. Puneți sucul de portocale rămas (cca. 100 ml) într-o tigaie și adăugați zahăr (1 linguriță). Reduceți turmericul (½ linguriță) până devine siropos. La sfârșit, adăugați crème fraîche (1 linguriță). Adăugați în supă o praf de crème fraîche și sirop de portocale și serviți ornat cu morcovi.