Rulouri cu paprika umplute cu ulei și felii de vinete

Preîncălziți cuptorul la 240 ° O / căldură de jos. Tapetați tava cu hârtie de copt sau folie. Spălați ardeii, tăiați în jumătate, tăiați miezul și tăiați jumătate pe lungime în treimi. Așezați bucățile cu pielea în sus pe tava întinsă și puneți-o la cuptor pentru 15-20 de minute. Dacă pielea începe să devină neagră și să se umfle ușor, scoate-o imediat și lasă fâșiile de ardei să se răcească.

Intre timp, maruntiti branza de oaie intr-un bol si amestecati-o cu smantana si ajvar pana devine usor cremoasa si asezonati cu putina sare. Amestecați uleiul cu toate ierburile și adăugați puțină sare. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii subțiri. Împărțiți mai mare 1 x.

Acum desprindeți cu grijă pielea de pe fâșiile de boia răcite, întindeți-le ușor cu partea anterioară a pielii pe o suprafață, întindeți câte 1 linguriță de cremă de brânză de oaie și rulați. Se toarnă o parte din amestecul de ulei într-un vas puțin adânc, care se sigilează și se întinde câteva felii de usturoi în el. Apoi puneți rulourile și acoperiți-le cu uleiul rămas și feliile de usturoi. Păstrați vasul la frigider până când este gata de a fi consumat. Rulourile ar trebui să poată trece cel puțin 1 oră.

Dacă amestecul de ulei rămâne după consum, nu îl aruncați. Poate - păstrat la frigider - fi păstrat câteva zile și poate fi folosit din nou pentru introducere.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° O / căldură de jos (cel mai bine este să îl folosiți în continuare imediat după ardei). Întindeți și tava și pregătiți-o. Spălați și uscați vinetele, îndepărtați tulpina și tăiați-o pe lungime în felii subțiri. Așezați feliile strâns pe tava de copt și ungeți suprafața lor subțire cu ulei. Apoi întoarceți-le peste tot și întindeți un strat subțire și pe cealaltă parte. Apoi glisați tava în cuptor pe a 2-a șină de jos pentru cca. 10-15 minute. Cand feliile au capatat culoare (se pot inchide putin pe alocuri, dar nu afecteaza gustul, doar are un gust bun), se scoate tava din cuptor, se lasa sa se raceasca si sara putin suprafata.

Cand feliile s-au racit, le scoatem cu grija de pe hartie, le intindem cu partea sarata pe o suprafata, intindem pe ele crema de branza, le rulam si le punem intr-un vas sigilabil. Apoi nu mai sunt înmuiate în ulei. Uleiul de la răspândit înainte de coacere este mai mult decât suficient. De asemenea, trebuie păstrate la frigider până la consum.