Şniţel cu ciuperci de umbrelă

Curățați/periați ciupercile umbrelă și îndepărtați tulpina. Bateți ouăle și bateți. Întoarceți mai întâi pălăriile cu ciuperci de umbrelă în făină, apoi trageți-le prin oul bătut și, la final, răsturnați-le în pesmet. Prăjiți pălăriile de ciuperci umbrele de soare pane într-o tigaie cu unt din belșug și ulei de floarea-soarelui în porții pe ambele părți până devin maro auriu, îndepărtați și degresați pe hârtie de bucătărie. Asezonați șnițelul cu ciuperci umbrelă de soare cu sare de mare grunjoasă de la moară înainte de servire. Serviți șnițelul cu ciuperci de umbrelă cu pâine cu unt de fermier.