Briose cu piersici cu stropi

Scurgeți piersicile într-o strecurătoare, apoi tăiați jumătățile de piersici în felii subțiri și apoi în bucăți mici.

Amestecați făina (400 gr,), praful de copt și un praf de sare într-un bol. Adaugam ouale, zaharul (75 gr.) si coaja de lamaie si amestecam cu mixerul manual. Amestecați alternativ uleiul și laptele pentru scurt timp. Îndoiți cu grijă bucățile de piersici.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade (convecție 170 de grade). Pentru crumble: Intai framantati faina (150 gr.), untul, zaharul (75 gr.) si zeama de lamaie cu carligul de aluat al mixerului manual, apoi framantati cu mainile pentru a face crumble. Umpleți formele de silicon cu aluat și întindeți crumble-ul pe brioșe.

Coaceți în cuptorul încins pe grătarul din mijloc timp de 25-30 de minute. Lasam briosele cu piersici sa se raceasca aproximativ 5-10 minute pe gratar, apoi scoatem din forme si lasam sa se raceasca complet.