John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru aluatul de tort:
- 100 g Ciocolata neagra
- 75 g Unt
- 3 Ouă
- 1 ciupi Sare
- 50 g zahăr
- 50 g Faina amestecata cu 1 lingurita de praf de copt
Pentru umplutura cu fructe:
- 125 g Caise sau piersici din borcan
- 125 g Pere din borcan
- 125 g Fructe sălbatice proaspete sau congelate
- 100 ml Sucul de la pere
3 lingurite gelatina instant pentru a lega
- 1 Lingura de masa Zahăr vanilat pentru fructe de pădure
Pentru crema:
- 150 ml Smântână
- 30 g Unt
- 150 g Ciocolata neagra
- 75 g zahăr
- 40 g Creme Fraiche Cheese
Pentru stratificare și decorare:
- 200 g Frisca
- 1 Linguriţă. Cacao
- 2 lingură Zahăr pudră
- 1 pachet Zebra elan
Instrucțiuni
- Pentru fund: topiți ciocolata cu untul. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Separați ouăle. Albusul se bat spuma cu sarea si se lasa treptat sa se prelinga zaharul si se bate pana trage varfuri. Adăugați gălbenușurile de ou la ciocolata topită. La sfarsit, adaugati cu grija albusurile. Se intinde pe o tava de copt si se coace aproximativ 15 minute.
- Pentru umpluturi cu fructe: Tăiați perele și caisele în cuburi mici și amestecați fiecare cu sucul și 1 linguriță de gelatină instant. Seduce fructele de pădure cu zahărul vanilat. Lăsați semne și apoi legați cu puțină gelatină dacă este necesar.
- Bateți smântâna până la jumătate tare și împărțiți 3 părți. Bateți o altă parte cu pudră de cacao și 1 lingură de zahăr pudră. Aceasta crema este destinata deserturilor de pere si caise. Cealaltă treime rămâne albă, se bate doar cu zahăr pudră și este pentru desertul cu fructe de pădure.
- Apoi tăiați fundul și aveți grijă de ele. 1 strat de bază, 2 straturi de fructe, 3 straturi de smântână, repetați dacă este necesar, depinde de înălțimea recipientelor. Deasupra este un strat de cremă și rulouri de zebră / fructe de pădure pentru decor
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 380kcalCarbohidrați: 34.2gProteină: 2.9gGras: 25.9g
