Caserolă Penne cu Dovlecel, Feta și File de Curcan

• Mai întâi gătiți penne-ul în apă cu sare până când este ferm la mușcătură! Lasati sa se raceasca! Spălați dovlecelul, tăiați-l cubulețe. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul!
• Se incinge uleiul intr-o cratita si se caramelizeaza usturoiul cu zahar si putina sare. Apoi prăjiți scurt pastă de roșii! Apoi adăugați dovlecelul. Se prăjește 5 minute! Se adauga apoi rosiile taiate cubulete si se aduce la fiert pentru scurt timp! Asezonați după gust cu sare condimentată, usturoi piper, piper, schinduf! Adăugați un strop de oțet și maghiran proaspăt! Lasati sa se raceasca!

Scoateți corect fileul de pe tendon:

• Așezați fileul de curcan orizontal pe o tablă. Răzuiți fileul orizontal de-a lungul tendonului cu un cuțit de carne ascuțit, nu tăiați! Așa obțineți mai multă carne! Apoi tăiați-l în jumătate! Vezi poze! Așezați fileul astfel încât tendonul să fie îndreptat către tine! Apoi glisați cuțitul în spatele sforii și scoateți complet sfoara! Fileul înjumătățit poate fi acum folosit minunat și ca fripturi fără tendințe!
• Fileul se taie mărunt și se condimentează cu piper, piper usturoi, sare condimentată, măciucă și boia de ardei praf! Puneti uleiul intr-o tigaie si prajiti scurt cuburile pe toate partile! Lasati sa se raceasca!
• Feta cubulețe mărunt. Spălați și tăiați ierburile!

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade!

• Acum amestecați penne, sosul de roșii și dovlecel, cuburi de file, cuburi de curcan și pesmet de feta și ierburi proaspete într-un castron! Eventual condimentam din nou cu sare, piper, usturoi piper!
• CU OȚET ȘI ULEI PUTEȚI UTILIZA AMESTECUL ȘI PENTRU O SALATA SUPERIOR !!!
• Pune amestecul de paste într-o tavă unsă cu unt. Stropiți cu brânză!
• Se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute! Până când duza devine maro auriu! Stropiți din nou cu busuioc proaspăt!