Bejelii de ananas cu scorțișoară și zahăr de lime și înghețată de casă de vanilie cu fructe

Stropiți feliile de ananas cu rom sau lichior de migdale și marinați timp de 2 ore. Pudrați coaja de lămâie, batonul de scorțișoară și zahărul într-un robot de bucătărie, lăsați deoparte. Bateți ouăle cu apa minerală, apoi adăugați făina, amidonul și praful de copt, amestecați bine și transferați într-un bol puțin adânc. Pune puțină făină într-o farfurie adâncă. Scurgeți ananasul, întoarceți mai întâi făina suplimentară, apoi în aluat, coaceți în untul fierbinte, stropiți gros cu zahăr de scorțișoară-lime și serviți cald.

Aduceți laptele cu pulpa de vanilie răzuită și păstaia la fiert o dată și lăsați să se răcească timp de 2 până la 3 ore. Apoi scoateți pasta. Bateți zahărul, zahărul vanilat și gălbenușurile până devine spumos. Bateți scurt laptele de vanilie cu smântâna, apoi amestecați totul și puneți în aparatul de înghețată.

Pentru cosurile de ciocolata se topesc 350 g ciocolata intr-o baie de apa. Umflați baloanele, lipiți scotch pe nod, spălați curba de jos și ungeți ușor cu ulei. Când s-a topit cea mai mare parte a ciocolatei, luați tigaia de pe foc și continuați să amestecați până când ciocolata se topește complet. Întindeți puțină ciocolată pe hârtie de copt. Când este setat după 2-3 minute, ciocolata este la temperatura potrivită. Dacă nu, amestecați doar puțin din ciocolata tocată rămasă, așteptați până s-a topit, faceți din nou testul și adăugați câte puțină ciocolată tocată pe rând, până când restul funcționează!

Apoi puneți ciocolata într-un recipient mare și scufundați baloanele în el. Pentru fundul vasului, puneți o praf de ciocolată pe niște hârtie de copt, nu folosiți ciocolată prea fierbinte, altfel va curge complet. Apoi puneți coaja deja fermă pe blobul semi-ferme/moale. Lăsați să se usuce într-un loc răcoros pentru cel puțin 30 de minute. Perforați banda lipicioasă cu un vârf.

Pentru a servi pe farfurie, presărați mai întâi scorțișoara și zahărul de lamaie pe pâine, turnați înghețata de vanilie în coșurile de ciocolată și decorați cu fructe. Serviți imediat!