Mia Lane
Aceste pâini subțiri, rotunde, pot fi găsite în toată lumea – întotdeauna sub un alt nume: pe continentul indian sunt cunoscute sub numele de roti, arabii le numesc chubs, italienii au inventat focaccia, iar grecii cunosc pâinea ca pită.
Flatbread – forma originală de pâine
Cu mult, mult timp în urmă, aproape când omenirea a învățat să meargă, noi am inventat pâinea. Arhetipul numeroaselor noastre tipuri de pâine a fost pâinea. Pâinele originale constau în esență din cereale măcinate grosier și apă și erau coapte pe pietre fierbinți. De-a lungul timpului s-au adăugat variante ceva mai groase cu drojdie. La un moment dat, oamenilor le-a venit ideea de a tăia și umple aceste pâine mai groase - nașterea unei rețete autentice de mâncare stradală.
Fă-ți propria pâine pita
- 250 g făină (tip 450)
- 150ml de apă
- 7 grame de drojdie
- 2 linguri ulei de măsline
- 0.5 linguriţă de sare
Dizolvați drojdia în apă călduță. Adăugați făina, sarea și uleiul de măsline și amestecați pentru a forma un aluat omogen. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Formați apoi aluatul în bile uniforme cu o circumferință de 2 cm și lăsați-le să se odihnească încă 15 minute. Întindeți biluțele și coaceți pe o tavă unsă și unsă cu făină la 240 °C timp de aproximativ 10 minute.
