Supă de ciuperci porcini

Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se incinge 2 linguri de unt intr-o cratita, se calesc cartofii si ceapa pentru scurt timp lasand buretele. Tăiați ciupercile porcini în bucăți mari (păstrați câteva ciuperci frumoase și tăiați-le în felii subțiri.

Adaugati ciupercile porcini tocate grosier in oala cu cartofii si ceapa si caliti putin. Se toarnă supa de legume, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit aproximativ 15 minute până când cartofii și ciupercile sunt moi. Prăjiți feliile de ciuperci porcini în untul rămas într-o tigaie pentru scurt timp până devin galbene.

Smulgeți frunzele de majora de pe tulpini. Pasează fin supa de ciuperci cu un blender de mână. Se rafinează cu smântână și se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper. Pe farfurii se aranjează supa de ciuperci porcini, se ornează cu felii de ciuperci porcini și frunze de maghiran.