File de porc cu înveliș de camembert în aluat foietaj și fasole prințesă

Mai întâi, scoateți tendoanele din fileul de porc, clătiți cu apă rece, uscați și prăjiți de jur împrejur în aproximativ 20 g unt. Apoi se scoate din tigaie si se tine la cald. Apoi curățați ceapa și cățeii de usturoi, tăiați-i mărunt și căleți-i în untul rămas.

Între timp, tocați mărunt pătrunjelul. Apoi lucrați camembertul, cremă de brânză și pesmetul într-o masă netedă și asezonați bine cu pătrunjel, sare și piper. Adăugați și ceapa transpirată și usturoiul.

Așezați fileul pe aluatul foietaj tăiat (de două ori dimensiunea cărnii). Ungeți carnea cu amestecul de brânză și acoperiți cu foietaj. Apăsați ferm aluatul foietaj și ungeți cu puțină apă, astfel încât să devină maro auriu. Coaceți totul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Mai întâi curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Apoi curățați și dovleacul, deoarece coaja este prea tare pentru piure. Tăiați cubulețe interiorul dovleacului și puneți-l într-o cratiță cu cubulețele de cartofi. Se acoperă cuburile cu apă, se condimentează cu sare și se adaugă acum și bulionul granulat. Fierbeți aproximativ 20 de minute până când cuburile sunt moi și apoi turnați lichidul. Prăjiți apoi ceapa și usturoiul în unt și ulei până devin translucide. Se adauga laptele si se condimenteaza totul cu sare, piper si nucsoara. Adăugați amestecul de ceapă în legumele tăiate cubulețe și pasați-o într-un piure.

Îmbunătățiți întotdeauna 10 fasole și înfășurați două straturi de slănină în jurul lor. Transpirați scurt pachetele într-o cratiță cu unt. Apoi adăugați ierburi italiene și căleți mănunchiurile de fasole pentru scurt timp. La final, turnați bulionul peste tot și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.