Friptură de ceafă de porc cu ceapă picant

Punem ceapa si cubuletele de usturoi intr-un bol potrivit, adaugam putina sare, amestecam si lasam sa fiarba cateva minute de zeama. Se condimenteaza cu boia de ardei trandafir si cu fulgii de ardei iute macinati, se adauga uleiul de masline, se amesteca bine si se lasa la marinat in apa rece. Cantitatea declarată de ardei trandafiri și chilli este pe gustul nostru, care nu iubește foarte iute! Dacă vă place deosebit de picant, ciupiți cu ciupiți drumul spre orice grad de claritate.

Aduceți fripturile la temperatura camerei în timp util, îndepărtați orice oase, parați, farfuria, dacă este necesar tăiați marginile, clătiți, uscați, asezonați cu boia și sare de condiment. Se incinge uleiul moderat intr-o tigaie si se prajesc fripturile in uleiul incins pe ambele parti cateva minute pana se rumenesc.

În același timp, se coace ciabatta rustica până devine crocantă conform instrucțiunilor de pe pachet, se lasă să se răcească puțin și se taie în diagonală felii.

Aranjați decorativ fripturile, ceapa și feliile de ciabatta pe farfurii și savurați.