Emma Miller
Majoritatea gospodinelor au întotdeauna cartofi în bucătărie. Piureul de cartofi, supa, borșul, zrazy și clătitele sunt doar o mică parte din ceea ce se poate face din cartofi. În fiecare grădină se cultivă acest produs, iar oamenii chiar au propriile meme despre „timpul cartofului”, când întreaga familie se adună și recoltează.
Cu toate acestea, există și multe povești de groază conform cărora cartofii ne pot distruge sănătatea sau ne pot transforma corpurile într-o pungă de grăsime. Glavred a decis să descopere care sunt beneficiile reale ale acestui produs și care sunt daunele. Am învățat și cum să gătim cartofi pentru a nu vă strica silueta.
Pericolele cartofilor
Cartofii sunt incredibil de bogați în amidon. Consumul frecvent al acestui produs și în cantități mari poate duce la tulburări metabolice. Amidonul conține multă glucoză, ceea ce va duce la creșterea excesivă în greutate.
De asemenea, este mai bine să nu mâncați cartofi a căror coajă a devenit verde. Aceasta înseamnă că are un nivel crescut de solanină. Poate avea un efect dăunător asupra organismului datorită proprietăților toxice ale acestei substanțe.
Beneficiile cartofilor
În ciuda laturii negative, cartofii au o compoziție unică care are un efect benefic asupra corpului uman. Oamenii de știință spun că consumul regulat de cartofi poate:
- îmbunătățirea metabolismului,
- elimina excesul de lichid și sare din organism,
- atenuează cursul ulcerului gastric,
- scade nivelul colesterolului,
- crește nivelul de hemoglobină.
Cartofii sunt bogați în vitaminele C și B6. Conțin, de asemenea, cupru și potasiu. Toate acestea stimulează activitatea creierului, ameliorează stresul, protejează pielea de petele de vârstă și ajută la vindecarea mai rapidă a vânătăilor. Aceste oligoelemente și vitamine sunt cele care ajută la menținerea funcționării normale a creierului și a rinichilor și la păstrarea frumuseții.
Sub ce formă puteți mânca cartofi
Cartofii decojiti sunt cele mai sigure si chiar mai sanatoase dintre alte metode de gatit. În piele se găsesc substanțe utile: magneziu, potasiu și alte vitamine.
Cu toate acestea, este necesar să gătiți corect cartofii în coajă. Ar trebui să fie tineri, fără defecte la suprafață și spălate bine.
Coaja are un indice glicemic scăzut, ceea ce ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge în prezența diabetului de tip II.
