John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 file de curcan
- Sare condimentată
- Piper usturoi
- Pudra de boia
- 1 ciupi Buzdugan
- 200 g Fasole de alergat
- 1 Ceapă
- 200 g Penne
- Sare
- 100 g Slănină afumată
- 200 ml Smântână
- 50 g parmezan
- Telly ardei cireș
Instrucțiuni
- Tăiați fileul de curcan și îndepărtați tendonul. O poate face si macelarul 🙂 Apoi toaca fileul si asezoneaza cu sare, usturoi piper, boia de ardei praf si buzdugan, lasa-l la infuzat! Curățați fasolea și tăiați-o în bucăți mici de dimensiunea penne.
- Între timp, curățați și tăiați ceapa în sferturi și tăiați-o fâșii. Mai întâi tăiați slănina în felii apoi în frunze mari. Se prăjește într-o tigaie până devine crocantă. Eventual foloseste putin ulei daca baconul este foarte slab.... Scoatem din tigaie.
- Gatiti penne in apa cu sare timp de 10 minute. După 4 minute de gătit, adăugați fasolea pregătită și gătiți restul de 6 minute. Cerneți și clătiți scurt cu apă rece. Colectați aprox. 100 ml apa pentru paste!
- Acum se rumenește scurt carnea de curcan în grăsimea de bacon până devine crocantă, se deglasează cu smântână și se fierbe timp de 5 minute. Între timp, rade parmezanul. Acum vine parmezanul, apa pentru paste, fasole cu paste, bacon si ceapa cu carnea, amestecati totul bine cu ardeiul cherry Telly!
- Serviți și bucurați-vă! 🙂
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 239kcalCarbohidrați: 24.1gProteină: 7.6gGras: 12.5g
