Păsări de curte: Pulpe de pui prăjite marinate cu cartofi copți

Spălați și uscați pulpele de pui și puneți-le într-o pungă de congelare suficient de mare.

Se macină oregano, salvia, cimbrul, rozmarinul și praful de boia de ardei într-un mojar cu un praf de sare. Se amestecă cu ulei de măsline și se toarnă peste bucățile de pui. Acum distribuiți această pastă astfel încât pulpele de pui să fie umezite de jur împrejur. Se lasa la infuzat la frigider timp de cinci ore.

Se opăresc roșiile scurt cu apă clocotită, se lasă să stea trei minute și apoi se curăță, se scot tulpina și un sfert.

Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa rondele și usturoiul în felii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se prăjește bucățile de carne pe ambele părți și apoi se pun în straturi într-o tigaie.

Prăjiți ceapa și usturoiul în aceeași grăsime. Se toarnă puțină apă în punga de marinare și se dizolvă marinada. Acum turnați ceapa.

Acum adaugă toate acestea în carnea din prăjitor și distribuie sferturile de roșii în ea. Închideți tava și coaceți aproximativ 1 oră la 190 de grade Celsius.

Curățați cartofii și tăiați-i în sferturi pe lungime, spălați și uscați într-un prosop curat de bucătărie. Se pune intr-un bol, se toarna ulei peste el, se adauga boia si curry si nu uita de acele de rozmarin. Se amestecă totul bine, se acoperă vasul și se lasă la infuzat o jumătate de oră.

După o oră, deschideți capacul și adăugați ciupercile decojite și tăiate în sferturi. Se condimenteaza cu supa de carne, sare si piper si se da din nou la cuptor.

Acum distribuiți cartofii pe o foaie de copt și puneți-i la cuptor.

Prăjiți carnea și cartofii împreună timp de o jumătate de oră la 190 de grade Celsius și coaceți.

Preîncălziți farfuria, distribuiți carnea pe ea, asezonați din nou sosul după gust, sărați cartofii și adăugați în carne și serviți cu sosul.

* Link către amestecuri de condimente: concentrat de bulion de carne