Tarta de foietaj cu crema de rosii si dovlecel

Se opăresc roșiile uscate la soare cu apă clocotită și se înmoaie timp de aproximativ 15 minute, apoi se scurg și se stoarce puțin și se toacă grosier. Pune crema de branza impreuna cu creme fraiche, cateii de usturoi tocati grosier si rosiile uscate intr-un recipient inalt si paseaza bine.

Acum adaugam in crema frunzele de cimbru decojit si harissa si asezonam cu sare si piper. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Împărțiți rulada de foietaj în patru dreptunghiuri de dimensiuni egale și puneți-le pe tava de copt. Acum tăiați în fiecare dreptunghi cu un cuțit cca. 1 cm de margine, astfel încât să se creeze un fel de cadru. Înțepați aluatul în acest cadru de mai multe ori cu o furculiță.

Acum întindeți crema de roșii pe aluat în acest cadru. Acum asezati feliile de dovlecel pe crema de rosii ca pe o tigla de acoperis. Se condimenteaza feliile de dovlecel cu putina sare si piper si se presara cu oregano. Rupeți camenbert și întindeți-l pe feliile de dovlecel și coaceți totul pe grătarul din mijloc timp de 25 de minute.