John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Friptură de coastă (350 g)
- 2 Cepe
- 3 mare Cartof
- 2 linguri Unt clarificat
- Sos de soia închis
- Condimente pentru cartofi prajiti
- Boia dulce
- 1500 ml Ulei de rapita
- Piper negru de la moară
- Marinada la gratar (vezi reteta)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.
- Curățați și feliați ceapa. Alegeți ceva în afară, astfel încât să existe inele de ceapă.
- Curata cartofii si taiati fasii de aprox. 0.8 cm grosime.
- Scoateți tendoanele din friptura de coastă.
- Prăjiți rondelele de ceapă în tigaie cu unt clarificat și asezonați cu sos de soia închis și piper negru de la moară.
- Puneti rondelele de ceapa prajite intr-un castron si tineti la cald in cuptorul preincalzit.
- Se încălzește uleiul de rapiță la 180 ° C, se adaugă cartofi prăjiți cruzi în uleiul fierbinte timp de cca. 4 minute și apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a pune cartofii prăjiți pe un prosop de bucătărie.
- Între timp, prăjiți friptura de coastă în tigaia încinsă cu unt clarificat și picantă pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute, astfel încât să fie drăguță și maronie.
- Se da apoi la cuptorul preincalzit pe o raft de sarma pentru aprox. 10 - 15 minute. Puneți o farfurie dedesubt pentru a nu se încurca cuptorul.
- Scoateți friptura din cuptor, înveliți-o în folie de aluminiu timp de 2-3 minute și lăsați-o să se odihnească.
- Acum puneți cartofii prăjiți înapoi în uleiul încins și prăjiți din nou timp de 4 minute. Scoatem din nou din ulei, lasam sa se raceasca putin si apoi terminam de prajit pana se rumeneste.
- Condimentați cartofii prăjiți terminați cu boia dulce și condimente pentru cartofi prăjiți
- Despachetați friptura de coastă, așezați-o pe o farfurie și ungeți ambele părți cu marinada la grătar (vezi rețeta). Prindeți inelele de ceapă prăjite pe friptura de coastă. O salata de andive poate fi servita cu acest meniu.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 555kcalCarbohidrați: 6.1gProteină: 0.8gGras: 59.6g
