John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Unt de Tarhon-Marar:
- Sare
- Piper din râșniță
- 1 linguriță Ardei roșu, dulce nobil
- 2 Pc. Rozmarin proaspăt
- 1 linguriță Fulgi de ardei iute roșii sau 1 buc. Chilli proaspăt
- Coaja de lămâie de la o jumătate de lămâie
- 1 Pc. Ceapa rosie, taiata cubulete
- 1 Pc. Morcovi tăiați cubulețe
- 1 linguriță mustar Dijon
- 1 linguriță Cremă balsamică cu trufe
- 0,5 Pc. boia de ardei
- 1 Pc. Mărar proaspăt
- 3 Pc. Tarhon proaspăt
- 100 g Unt
Salată:
- Frunze de salată verde diferite
- Rucola
- 50 g Porumb
- 50 g Conserve de fasole
- 50 g parmezan
- 1 Pc. Ceapa rosie
- 1 Pc. boia de ardei
- Castravete
- Sare
- Piper din râșniță
- Ulei de măsline extra virgin
- Crema balsamica
- 4 linguri Ulei de rapita
- 2 Pc. Cățel de usturoi
- 1 Pc. Ceapa rosie
Instrucțiuni
- Mai întâi amestecați bine untul înmuiat cu mararul și tarhonul tocate mărunt. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă din nou bine. Înfășurați în folie de aluminiu (ca bomboane). Se pune la inghet o jumatate de ora. A mai ramas ceva, dar nu cred ca este cineva dezamagit :-)))
- Se spală carnea și se usucă cu un șervețel de bucătărie. Doar piper, fără sare, vă rog.
- Preîncălziți cuptorul la 80 °. Introduceți tava în jos pentru că carnea va picura mai târziu.
- Tăiați ceapa, morcovul și ardeiul gras în bucăți mici.
- Pune fripturile si legumele in uleiul incins. Adăugați rozmarinul, usturoiul și coaja de lămâie. Pentru a arde STH.
- Scoateți fripturile și puneți-le pe grătar, la cuptor pentru aproximativ 35 de minute să se odihnească.
- Se condimentează legumele cu sare, chilli și piper, apoi boia de ardei. Se deglasează cu o cană de apă și se reduce sosul pentru aproximativ 20 de minute. Apoi turnați sosul printr-o sită într-o altă tigaie. Adăugați muștarul de Dijon și crema balsamică, amestecați energic cu un tel și reduceți încă 5 minute.
- Pregătiți salata după cum doriți.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 577kcalCarbohidrați: 10.6gProteină: 6.6gGras: 57.3g
