John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Rula friptură
- 1 Iepure gata de gătit
- Muștar mediu fierbinte
- Sare piper
- Pudră de boia dulce
- Ierburi de sezon
- 1 crenguță Rozmarin
- 1 linguri Ulei
- 0,5 ceaşcă Frisca
Ciorbă de carne
- Oasele de iepure
- 1 felie Ţelină
- 1 Morcov
- 0,5 Praz
- 1 frunza de dafin
- 5 Boabele de ienibahar
Mix de legume
- 4 linguri Mazăre verde congelată
- 2 Morcovi
- 1 Gulie
- 1 linguri Unt
- Sare
cartofi
- 5 Cartofi cu sare
Instrucțiuni
- Scoateți capul iepurelui și curățați cu grijă oasele de pe carne cu un cuțit foarte ascuțit. În așa fel încât până la urmă carnea să se țină împreună complet (dacă este posibil). În cazul în care trece o tăietură, aceasta nu mai este vizibilă după rulare.
- Se fierb toate oasele cu morcovul, prazul, telina, frunza de dafin, ienibaharul, sare si piper. Utilizați bulionul pentru a turna pentru friptură.
- De asemenea, foarte gustos ca bulion limpede pentru starter cu ou batut.
- De asemenea, scot carnea de pe oase și o transform într-o salată de carne fină pentru cină. Iepurele hrănește familia!
- Sarați și piperați interiorul și stropiți cu boia de ardei praf, apoi ungeți cu muștar. Răspândiți peste toate ierburile de bucătărie care sunt disponibile în prezent (ex: pătrunjel, arpagic, cimbru, busuioc etc.).
- Rulați carnea și legați-o cu o sfoară clocotită. Se prăjește în ulei pe toate părțile. Adăugați frișca și continuați să prăjiți până când prepararea este maronie. Se toarnă bulionul de iepure peste el. Gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute.
- Tăiați morcovii și gulii-rabe în bucăți mici, adăugați mazărea și gătiți până al dente. Se ingroasa putin cu unt rece.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 327kcalCarbohidrați: 8.2gProteină: 4.7gGras: 30.9g
