John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1,5 kg Şa de căprioară
- 0,5 L Supă de vită sau de pui
- 1 buchet Rozmarin din plante, patrunjel, cimbru... in functie de gust
- 1 becuri Ceapă mare, 1-2 castraveți
- 1 Bulb de usturoi
- 1 Cuburi de sos
- 1 linguri Rama lichidă, ulei de măsline sau ulei de rapiță
- 2 Roșii întregi
- 1 boia de ardei
- 20 dekagrame Ciuperci dupa gust
- 1 G condimente precum sare, piper, boabe de ienupăr, foi de dafin
- 1 mână Salata, verde sau dupa gust
- 1 pachet Castane pre-fierte
Instrucțiuni
- Se asezonează foarte mult șaua de căprioară cu piper, sare și eventual un amestec de ierburi sălbatice. Încălziți țeava la 160 (convecție) - întindeți tigaia cu rama lichidă sau bază de friptură. Pregătiți patul de ierburi cu ceapă și usturoi, puneți deasupra friptura condimentată.
- Prăjiți totul în cuptor la aproximativ 160 de grade timp de 30 de minute - ungeți-l de mai multe ori. Intre timp pregatiti ingredientele (ceapa, usturoi, boia de ardei, castraveti, ciuperci) - taiate foarte gros. Se pune la frigider
- Se prăjește pentru aprox. 1 oră la temperatura menționată mai sus - întoarceți și ungeți. După 60 de minute adăugați ingredientele - (important, mult sos în tigaie), ingredientele trebuie acoperite cel puțin pe jumătate cu sos pentru a rămâne crocante. Prăjiți ingredientele maxim 20 de minute - nu ardeți.
- Folosiți o farfurie mare după un total de aprox. 1.5 ore (arata bine). Pregătiți salata. Pregătiți marginea de ardei pe farfurie - tăiați friptura în diagonală în felii. Se ornează cu ingrediente. daca doriti puteti face si o janta de parmezan (excursie speciala de placere).
- Totul sună puțin complicat, dar merită efortul. dacă timpul de gătire nu este suficient, continuați să prăjiți. Carnea se topește literalmente pe limbă. Nu am nevoie de temperatura centrală sau alte ajutoare - jocul este o chestiune de sentiment. Este important să ai o mulțime de mirodenii și doar să gândești pozitiv.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 113kcalProteină: 20.6gGras: 3.3g
