John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 90 g fasole alba
- 1 lingură Cuburi de eşalotă
- 1 Pc. Catel de usturoi taiat marunt
- Unt
- 140 g Orez risotto
- 40 ml Vin alb
- 500 ml Supa de pui fierbinte
- 2 Pc. Ceapa primăvară proaspătă, tăiată, în rondele
- 100 g roșii cherry
- 60 g Parmezan proaspăt ras
- 15 Pc. Șofran în fire
- 30 g Ierburi de sezon, tocate fin
- 6 Pc. Filet Mignon la 50 gr
- Sare
- Piper negru de la moară
- Ulei de măsline extra virgin
Instrucțiuni
- Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. Gatiti a doua zi in apa proaspata timp de aproximativ 70 de minute. Se scurge si se lasa sa se raceasca.
- Se caleste salota si usturoiul in doua linguri de unt pana devin translucide. Adăugați orezul și lăsați-l să se transforme în sticlă. Se deglasează cu vin și se reduce amestecând. Se toarnă treptat bulionul. Nu uitați să amestecați. Se amestecă ceapa primăvară, fasolea și șofranul. Se lasa sa se umfle la foc usor.
- Se condimentează fileurile și se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți după dorință. Adăugați roșiile cherry spălate și tăiate în jumătate.
- Risotto cu parmezan, trei linguri. Rafinați untul, ierburile și roșiile. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
- Aranjați risottoul și puneți deasupra fileurilor.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 195kcalCarbohidrați: 28.1gProteină: 8.5gGras: 4.4g
