File de somon cu patrunjel, cartofi si mazare si morcovi

Asezonați somonul pe ambele părți cu sare și piper. Încingeți puțin ulei de măsline într-o tigaie și puneți somonul cu pielea în jos (somonul nu se va întoarce). Tăiați o lămâie felii și adăugați-o în tigaie. Gatiti la temperatura medie cu capacul tigaii inchis. Intai am pus feliile de lamaie in ulei si abia ulterior le pozitionez pe fileul de peste.

Fierbeți cartofii necurățați într-o cratiță, scurgeți apa. Îl apăs acum ușor în oală, astfel încât să apară mici crăpături. Acum se toarnă puțin ulei de măsline, sare, piper și pătrunjel tocat peste el și se învârte scurt oala închisă pentru ca totul să se amestece bine.

Încingeți mazărea și morcovii cu puțin lichid din cutie. Se condimentează apoi cu unt de casă cu ierburi, puțină sare și tarhon.

Aranjați totul pe o farfurie, stropiți cu pătrunjel și adăugați o lămâie tăiată în sferturi.