Somon cu sos de mazăre și mentă și cartofi

Dacă doriți, puteți curăța cartofii, dar eu am lăsat coaja. Tăiați adânc în cartofi cu un cuțit, la câțiva milimetri unul de celălalt, dar nu tăiați. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt (cu inciziile in sus) si se unge cu untul topit sau uleiul de masline. Am stropit cartofii cu niște condimente pentru cartofi prăjiți. Coaceți în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc pentru 45 - 55 de minute la 200 de grade (sau cuptorul ventilat 175 de grade). Se unge cu unt sau ulei din când în când.

Pentru sos tai ceapa taiata marunt si o pui intr-o cratita mare in putin ulei de masline incins. Smulgeți frunzele de mentă și adăugați împreună cu mazărea congelată. Se rade fin coaja de lime si apoi se stoarce sucul. Adăugați ambele la mazăre.

Aproximativ. Se toarnă 200 ml de apă și se amestecă supa de legume. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de aproximativ 5 minute, apoi se pasează fin. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si un praf de zahar.

Se condimentează fileurile de somon cu sare și piper și se prăjesc în uleiul încins într-o tigaie aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Stropiți cartofii cu sare de mare și serviți cu sosul și peștele.