John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
spaetzle
- 8 Ouă
- 500 g Făină
- Sare
- Nucşoară
- Sifon
Carne tăiată Zurich
- 800 g File de vițel
- Supa de vițel
- 3 Cepe
- 300 g Ciuperci maro
- 1 Castron Roșii mici
- Ulei de arahide
- Riesling
- Smântână
or
- Creme Fraiche Cheese
- Unt
- Sare
- Piper
salata de castraveti
- 2 Castravete proaspăt
- 1 cupe Smântână
- 1 Putea Sfaturi de mărar
- 1 sticlă Oțet din ierburi
- arpagic
Instrucțiuni
Aluat spaetzle
- Se amestecă făina, sarea și ouăle împreună cu mâna într-un castron. Amesteca incet putina apa pana se formeaza un aluat usor tare. Apoi lăsați aluatul să stea aproximativ 15 minute și apoi amestecați din nou puțin.
- Se incinge apa intr-o cratita si se condimenteaza cu sare. Pregătiți un castron cu apă rece pentru spaetzle finit. Când apa fierbe, răzuiți aluatul de pe placă în apa clocotită. Cand spaetzle ies la suprafata, scoate-le imediat cu lingura cu fanta si pune-le intr-un castron.
- Lăsați spaetzle să se răcească pentru scurt timp și aruncați-l într-o tigaie cu unt înainte de a o mânca.
Carne tăiată Zurich
- Curățați și tăiați mărunt cepele. Apoi curățați ciupercile și tăiați-le felii. Tăiați carnea de vițel în fâșii subțiri peste bob.
- Apoi încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare și prăjiți fâșiile de carne pe toate părțile, îndepărtați și lăsați deoparte. Prăjiți acum și cubulețele de ceapă și ciupercile în tigaie.
- Se deglasează friptura cu vin alb și se aduce la fierbere. Se toarnă apoi frișca și se amestecă cu vinul alb. Se adauga carnea si se fierbe in sos inca 3 minute.
- La final, asezonează carnea tocată cu sare și piper.
salata de castraveti
- Curata castravetele de coaja, taiati felii subtiri cu o felie si punem intr-un bol. Se presară apoi castraveții cu sare pentru ca apa să scape. Apoi stoarceți ușor feliile de castraveți.
- Pentru dressing, amestecați smântâna și oțetul, adăugați vârfurile de mărar și asezonați cu sare și piper. Adăugați dressingul la castraveți, amestecați și serviți.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 193kcalCarbohidrați: 22.4gProteină: 13.5gGras: 5.4g
