Turte mici cu paprika

Amestecați făina și sarea într-un bol. Faceți o fântână și turnați puțină apă. Se sfărâmă drojdia și se dizolvă în apă împreună cu zahărul. Se amestecă cu puțină făină și se lasă să stea aproximativ 5 minute.

Adăugați restul de apă, laptele, Ajvar, Emmental, boia de ardei tăiată cubulețe, uleiul de măsline, pătrunjelul și condimentele la amestecul de făină-drojdie și frământați totul până când obțineți un aluat omogen și suplu. Se formează o bilă și se acoperă și se lasă la crescut la loc cald timp de aproximativ 70 de minute, până când cantitatea de aluat aproape s-a dublat.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și stropiți cu puțină făină. Împărțiți aluatul și modelați-l în două pâini plate și rotunde. Așezați pâine departe pe foaia de copt și presărați semințele de susan, apăsând puțin semințele de susan. Se acopera si se lasa la crescut la loc caldut inca 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului (căldură de sus și de jos).

Ungeți pâinea peste tot cu puțină apă și puneți pe fundul cuptorului un recipient ignifug cu apă fierbinte. Coaceți pâinea pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 35 de minute până când se formează o crustă aurie.

Se potriveste cu multe ocazii, cu sose, supe, tocanite, pentru bufet, cu tzatziki sau pur si simplu cu unt de plante. A înghețat o pâine imediat după ce s-a răcit.

Din pacate lipsesc pozele cu prepararea aluatului, pur si simplu nu am avut timp suficient. Din păcate, fotografiile pâinii gata de servire sunt total nereușite din punct de vedere al tehnologiei de expunere, așa că le predau la următoarea ocazie :-).