Carne de porc afumată cu sfeclă roșie – Legume și Fasole

Fasolea se spala, se taie capetele si se taie in jumatate, se fierbe cu savuroasa in apa cu sare pana se inmoaie.

Spălați tuberculii de sfeclă roșie și adăugați sare și semințele de chimen în apa clocotită cu coaja până când se înmoaie. Dupa fierbere se lasa putin sa se raceasca si se decojeste coaja este foarte usor. Tăiați cubulețe sfecla roșie.

Se spală carnea, se usucă și se taie fâșii. Încălziți puțină grăsime în tigaie, prăjiți ușor fâșiile de carne, adăugați ceapa și degetul și transpirați. Se toarnă bulionul și se reduce la jumătate, apoi se amestecă 4 linguri de smântână și se fierbe foarte ușor timp de 5 minute, se condimentează cu piper, nu a fost nevoie de sare, Kasseler-ul este natural sărat.

Prăjiți acum sfecla roșie în unt fierbinte, amestecați pătrunjelul tocat.

Scurgeți fasolea și căleți ușor în unt.

Sfatul 6 ... dacă lăsați rădăcinile și câteva ierburi pe sfeclă roșie, sfecla roșie nu va sângera. Apoi puteți toca mărunt frunzele tinere și le amestecați în legume.